Картофельный пирог лорда Вултона
Маргарет Тэтчер родилась 13 октября 1925 года в британском городе Грантем в небогатой религиозной семье. Ее отец был владельцем бакалейной лавки, а мать работала швеей. Дом, где они жили, располагался над магазином, поэтому чудесные ароматы специй, кофе и копченой ветчины разносились по всем комнатам. Магазин практически никогда не закрывался, поэтому все члены семьи постоянно работали. Люди могли постучать в дверь фактически в любое время дня и ночи или в выходной, если у них закончились бекон, сахар, масло или яйца. За прилавком стояли три ряда ящиков со специями, сделанных из роскошного красного дерева и украшенных блестящими бронзовыми ручками, а над ними возвышались большие черные лакированные жестяные банки с чаем. Одним из заданий, которое иногда выполняла маленькая Маргарет, было отвешивать чай, сахар и печенье, доставая из мешков и коробок, в которых они прибывали, и расфасовывая по небольшим пакетам. В автобиографии Маргарет Тэтчер рассказывала: «В моей семье не знали безделья — отчасти потому, что праздность была грехом, отчасти потому, что всегда было много работы, и отчасти, конечно, потому, что мы просто были такими людьми. В доме ничего не выбрасывалось, и мы всегда жили строго по средствам». Привычные к режиму экономии, они легко справлялись с ограничениями военного времени, довольствуясь приготовлением таких скучных блюд, как «картофельный пирог лорда Вултона» — дешевое блюдо, названное в честь министра пищевой промышленности времен войны, рецепт которого мать Маргарет услышала по радио. Маргарет Тэтчер также вспоминала блюда своего детства: «До войны по воскресеньям мы готовили жаркое, которое в понедельник подавалось как холодная закуска, а во вторник превращалось в тефтели. В войну, однако, воскресное жаркое превратилось в суп почти без мяса или макароны с сыром». Мать ее отлично готовила, дважды в неделю пекла хлеб, кексы и пироги, а иногда даже имбирные пряники.
Мягкое мороженое «железной леди»
С детства Маргарет Тэтчер отличалась большим усердием, была одной из лучших учениц в школе, занималась спортом, играла на фортепиано и даже проявила целеустремленность, изучив самостоятельно латынь. Свои школьные успехи она подтвердила делом, выиграв стипендию для обучения в Оксфорде, где окончила факультет естественных наук, специализируясь в химии. Получив степень бакалавра, она некоторое время работала по профессии — химиком-исследователем. До того, как стать премьер-министром Великобритании, молодой химик Маргарет Тэтчер служила в компании J. Lyons & Co. В 1940-х годах в составе группы ученых она занималась разработкой методов взбивания мороженого воздухом, что позволило увеличить его объем и создать рецептуру знаменитого мягкого мороженого. Эта технология стала маркетинговой уловкой, так как позволяла производителям продавать покупателям больше воздуха при том же количестве ингредиентов.
Похитительница молока
Интерес к политике проявился у девушки еще в середине 40-х, когда она стала председателем Ассоциации Консервативной партии университета. В дальнейшем упорный лидер консерваторов смогла пробиться в Палату общин, но, по мнению экспертов, это было бы невозможно без поддержки ее мужа… Им стал успешный британский бизнесмен Дэнис Тэтчер, который поддерживал Консервативную партию, был старше Маргарет на десять лет и рассматривал брак прежде всего как деловой союз единомышленников. Муж играл важнейшую роль в жизни Маргарет, обеспечивая ей крепкий тыл и оказывая моральную поддержку. Поженившись в 1951 году, они строили карьеру и наслаждались жизнью — ходили в театр, проводили каникулы в Риме и Париже, организовывали и посещали вечеринки, в общем, прекрасно проводили время. В 1953 году Маргарет родила мужу двойню — сына и дочь, организовала домашнее хозяйство, наняла няню и ушла с головой в работу. В 1959 году после двух неудачных попыток она была избрана членом Палаты общин от Консервативной партии. С 1970 года в течение четырех лет занимала пост министра образования и науки в правительстве Эдварда Хита. За отмену бесплатных молочных продуктов для школьников в целях экономии бюджета получила в прессе обидное прозвище «Тэтчер — похитительница молока». В 1975 году одержала победу на выборах лидера Консервативной партии, сместив с этого поста Эдварда Хита, а в 1979 году стала премьер-министром Великобритании — и пробыла в этой должности до 1990 года, успешно управляя страной и вернув ей авторитет сильной мировой державы.
Английские блюда для мужа
В избирательной кампании 1979 года, которая привела ее к власти в первый раз, она объяснила, что женщина, хорошо ведущая хозяйство, способна управлять страной. Стремясь изобразить Маргарет Тэтчер глупой домохозяйкой, ее противники в борьбе за пост руководителя партии «тори» в 1975 году состряпали историю, основанную на ее интервью, что она хранит запасы в кладовой на случай возможного (и вполне реального в то время) дефицита. Маргарет Тэтчер была достаточно благоразумна, чтобы не стесняться этого, зная, что многие женщины-избиратели с пониманием отнесутся к ее прагматизму, и пригласила репортеров взглянуть на свою кладовку. Она никогда не отвергала идею, что женщина должна быть хорошей хозяйкой, а в их доме на Даунинг-стрит, 10, никогда не было штатного повара. Она каждый вечер готовила ужин для своего мужа, в меню — традиционные английские блюда: пироги с начинкой, рагу и тушеное мясо.
Диета кровавой женщины
Ее правление стало периодом масштабных реформ. Она продала убыточные национализированные предприятия в частные руки — это позволило миллионам британцев стать акционерами. Вела монетаристскую политику для борьбы с инфляцией: жесткий контроль над денежной массой и сокращение государственных расходов. В результате этих мер к концу 1980-х годов удалось снизить инфляцию на 20 процентов, сократить бюджетный дефицит и добиться высоких темпов экономического роста. Конечно, было пролито много крови. Некоторые бизнесы разорялись, зашкаливала безработица, особенно тяжело пришлось шахтерам. Она была известна как That Bloody Woman («Эта кровавая женщина»). Однако и к себе относилась так же жестко, как к остальным. Перед важными мероприятиями садилась на строгую белковую диету, которая включала 28 яиц в неделю, бифштекс, салат и ее любимый напиток — виски. Каждый день она ставила галочку на напечатанном листе бумаги, который хранился в обложке ее личной записной книжки, с целью сбросить лишние килограммы, чтобы быть в отличной форме перед публикой. По этому поводу есть даже анекдот: «Маргарет Тэтчер пришла в ресторан вместе со своим правительством и заказывает мясо. Официант спрашивает: «А овощи?» — «Овощи тоже будут из мяса!» — заявляет Тэтчер».
Блинчики с творогом, килька и тушенка
Маргарет Тэтчер вела не только эффективную внутреннюю, но и успешную внешнюю политику, выигрывала войны и прославилась в качестве тонкого стратега. Она относилась к Советскому Союзу как к «империи зла», но не теряла перспективного мышления. Еще до того, как Михаил Горбачев стал лидером страны, она наладила с ним личный контакт, став посредником между США и СССР, что помогло обеим сверхдержавам лавировать в сложной политической обстановке последних лет коммунистического режима. Во время официального визита в СССР в 1987 году Маргарет Тэтчер угощали в рамках советской протокольной практики. В основном она питалась тем, что готовили в посольстве Великобритании, но иногда удостаивала своим вниманием кремлевскую столовую. Однажды завтрак в Кремле уже закончился, и официанты подали только чай, джем, сок и тосты. Тогда повар на скорую руку приготовил для Маргарет Тэтчер блинчики с начинкой из творога, поджарил их и подал. Премьер-министр осталась довольна угощением — съела все шесть блинчиков и даже зашла на кухню, чтобы поблагодарить повара. В оставшиеся дни визита Маргарет Тэтчер продолжала приходить в столовую, чтобы поесть чудесных блинчиков. Как истинная дочь бакалейщика, она с любопытством посещала продуктовые магазины. Во время осмотра новостроек в московском районе Крылатское осмотрела ассортимент продуктового магазина и купила несколько банок консервов — в том числе кильку и тушенку.
