Канары. Узнать с новой стороны

В центральной части острова проходит горный массив, изрезанный ущельями. Самое знаменитое из них — Гуаядеке, в пещерах которого обустраивали себе кров гуанчи, древние жители Канар. После археологических раскопок был обнаружен целый комплекс из множества ярусов пещер. В музее Гуаядеке можно увидеть предметы быта, ознакомиться с образом жизни гуанчей, исчезнувших после колонизации Канар испанцами. Экскурсии по ущелью Гуаядеке логично завершить в пещерном ресторане Tagoror обедом из местного овечьего сыра, молодого вина и тушенного в травах барашка.

На склонах горного массива Тамадаба в тени вековых канарских сосен раскинулся настоящий райский сад с виноградниками и плантациями цитрусовых деревьев и кофе. Рядом с ним — Bodega Los Berrazales, семейная винодельня и винный погреб. В Bodega Los Berrazales производят мягкие розовые и красные вина, в которых доминируют ноты красных фруктов, белое полусладкое вино с ароматом маракуйи и персика, а также белое сухое вино, в котором чувствуется гуава, сушеный инжир, жасмин и розы. Местные виноградники выросли на земле, удобренной вулканическим пеплом. Вино из самого сердца земли — настоящий концентрат эндорфинов.

К вину полагается сыр. Чтобы не просто купить сыр, а своими глазами увидеть, как он делается, нужно отправиться на сыроварню Casa de la Flor, где проводят мастер-класс по производству традиционного канарского сыра. Этот сыр называется «цветок чертополоха» (Flor de Guia), поскольку в качестве сычужного элемента для створаживания коровьего или овечьего молока используют растительный фермент, получаемый из разновидности местного чертополоха. Это самый мягкий из всех сыров, производимых на Канарских островах.

 Столица острова, Лас-Пальмас, дарит гостям лучшие городские виды. Нарядный кафедральный собор в духе неоклассицизма и поздней готики, ярко окрашенные в шафрановый, мандариновый, ореховый цвета купеческие дома с резными деревянными дверями, балконами и ставнями на окнах нужно искать в историческом районе Вегета. В этом районе есть «Дом Колумба» — бывшая резиденция губернатора острова, в которой в августе 1492 года на несколько дней останавливался Христофор Колумб, пока чинили один из его кораблей, во время плавания к берегам Нового Света. Сейчас здесь разместился Музей великих географических открытий, где экспонируются подлинные предметы той эпохи. Маленькие провинциальные города Гран-Канарии не менее самобытны. Самый симпатичный — Терор с домами в колониальном стиле и главной святыней острова — Базиликой Нуэстра-Сеньора-дель-Пино.

Крохотный городок Тахеда прославился на весь остров благодаря кондитерской Dulceria Nublo, где абсолютно все десерты делают с добавлением миндаля. Из миндального теста здесь пекут всевозможные пирожные, густо облитые шоколадом или цветной глазурью, напичканные нежным пахнущим ванилью масляным кремом, тающее во рту марципановое печенье польворонес и восхитительный десерт бьенмесабе из миндального крем-мусса с корицей.

Увидеть остров целиком с высоты птичьего полета можно, взобравшись на скалу Роке-Нубло. В глубокой древности аборигены использовали ее в качестве места поклонения своим богам, а сейчас она считается символом острова и часто изображается на открытках и туристических проспектах. В ясную погоду с нее просматриваются остров Тенерифе и вулкан Тейде. Говорят, если загадать желание на вершине Роке-Нубло, оно обязательно сбудется.

Любопытное место для семейного досуга на Гран-Канарии — Palmitos Park, один из самых популярных тематических парков на острове. Это субтропический оазис, расположенный в ущелье, окруженный пальмами и многочисленными разновидностями кактусов. В парке обитает около двухсот видов птиц, есть дом орхидей, дом бабочек, аквариум, остров приматов.

Остров Гран-Канария — единственный в архипелаге, где есть удивительно красивые песчаные дюны. На протяжении десятков тысяч лет ветра, которые дуют с севера Африки, приносили песок, оседавший на юге острова, в месте, которое ныне отделяет друг от друга известные пляжи Плайа де Лас Инглес и Маспаломас. Дюны расстелились на четыре квадратных километра по побережью, некоторые насыпи достигают 12 метров — масштаб песчаных просторов впечатляет и создает иллюзию неоглядной пустыни.