Венгрия. Новое прочтение

Имперский облик Будапешта почти наверняка введет вас в заблуждение — разве можно представить, что в этом городе величественных дворцов, музеев и респектабельных купален на берегах Дуная бурлит молодая, беспокойная жизнь? Поверьте, это действительно так! Смело сворачивайте с привычных туристических троп, изучайте с пристрастием трендовые локации венгерской столицы и не забывайте, что за пределами центра тоже немало любопытного.
Венгрия. Новое прочтение_foto

Империя купален

Начните говорить при венграх про чудеса животворящих минеральных источников в Карловых Варах — и вызовете тем самым скептическую улыбку в ответ. Не в обиду Чехии, но практически под всей территорией Венгрии пролегает карстовое море термальных вод, из-под земли бьют более тысячи целебных источников. Посетить одну из прославленных будапештских купален — отдельное удовольствие. Некоторые путешественники отправляются в купальню Сечени сразу с самолета, чтобы отдохнуть с дороги. Это один из самых больших банных комплексов Европы, построенный в 1913 году. Время здесь течет неспешно: разморенные горячей водой отдыхающие играют в шахматы днем прямо в бассейнах на каменных столах, а вечером купальня превращается в центр светской жизни. Дресс-код лаконичный, снова облачайтесь в купальники и вперед, на вечеринку Sparty диджеем, танцами и шумной толпой любителей ночной жизни.

Венгрия. Новое прочтение_foto Венгрия. Новое прочтение_foto Венгрия. Новое прочтение_foto

Шарвар. В 212 км от Будапешта. Входит в объединение Королевских термальных курортов Европы. Находится в 500 м от центра города в лесопарковой зоне. Из воды источника получают соль — знаменитый «Шарварский кристалл».

Эгер. В 130 км к северо-востоку от Будапешта. Один из самых красивых городов Венгрии. В Эгере находится турецкая купальня, рядом с ней — современный термальный комплекс. Лечебные свойства местной воды связаны с наличием в ней радона.

Хевиз. В 190 км от Будапешта. Самое известное в Европе озеро естественного вулканического происхождения с термальной лечебной водой. Круглогодично пригодно для купания, поверхность покрыта алыми водяными лилиями, завезенными из Индии.

Венгрия. Новое прочтение_foto

Не гуляшом единым!

Гуляя по улочкам Будапешта, трудно не соблазниться и не купить на раздольях уличных прилавков что-нибудь вкусное, смачное, горячее. Запоминайте названия блюд, которые следует попробовать в первую очередь: дрожжевую лепешку с сыром лангош, хурка, или жареные колбаски, сладкую выпечку «кюртош калач». Это днем. А вечером отправляйтесь исследовать легендарные руин-пабы – это явление исключительно любопытное. Гастрономический квартал, в котором сегодня столько жизни, возник на руинах старого Еврейского квартала, основанного во время Второй мировой. Молодые энтузиасты превратили депрессивные улицы родного города в модное место, куда к концу каждого дня стекаются и местные, и туристы, чтобы насладиться хорошим вином, вкусной едой и молодой атмосферой. Как правило, бар представляет собой внутренний двор без вывесок, с диджейской вертушкой, мебелью с барахолки и впечатляющим барным ассортиментом. Поход по руин-барам можно начать с Szimpla Kert на улице Казинцы, зачинателя всего движения. Ну и не забудьте отведать гуляш, хорошо, если вам доведется его попробовать в разных местах – так вы поймете, что у каждого повара есть свой секрет в приготовлении самого известного венгерского блюда.

 

Венгрия. Новое прочтение_foto Венгрия. Новое прочтение_foto Венгрия. Новое прочтение_foto

Café Gerbeaud. С 1870 года кафе находится на площади Вёрёшмарти. Попробуйте легендарный торт Добош, придуманном когда-то для австрийской императрицы Сиси, горячо любимой венграми.  Кофе здесь тоже весьма хорош!

Centrál. В период с 1890 по 1945 год здесь собирались известные писатели и поэты, ученые, композиторы и художники. В меню — сладкая венгерская классика: торты «Флодни»,  «Естерхази», знаменитая шомлойская галушка и другие десерты.

Gundel. Легендарный ресторан, представивший кухню Венгрии в 1939 году на Всемирной выставке в Нью-Йорке. Здесь подают отменный куриный суп Újházi, клецки с творогом Wampetic и блинчики Gundel с начинкой из орехов, изюма, рома под шоколадным соусом.

Венгрия. Новое прочтение_foto

Культурный багаж

Тот же Еврейский квартал ждет вас и днем — осмотреть его экспрессивно расписанные стены. Это место притяжения для ценителей стрит-арта, здесь экспонаты существуют в режиме постоянного обновления и каждый визит сулит новые открытия! Но есть постоянные граффити, которые узнаваемы во всем мире: «Кубик Рубика» на улице Румбаха, новое прочтение сюжета о кэрролловской Алисе во фреске «Мотивация — это Страна чудес» испанца Дэна Феррера на улице Кертеса и огромное красное сердце с девизом «Люби своих соседей» британского художника Люка Эмбдена. Современные фрески — это лишь вишенка на торте. Венгрия неисчерпаема для любителей истории и старого искусства. Классические галереи, древние замки, маленькие колоритные пригороды Будапешта — есть чем занять себя неутомимому путешественнику. Запланируйте осмотр соседних с Будапештом городов: знаменитый своей одноименной крепостью Вишеград, где в давние времена встречались монархи Восточной Европы, важный духовный центр страны Естергом, город художников Сентендре, называемый сувенирной столицей Венгрии.

Венгрия. Новое прочтение_foto Венгрия. Новое прочтение_foto Венгрия. Новое прочтение_foto

Kieselbach и Virág Judit. Обе галереи находятся на улице Фалк Микша. Здесь представлены художественные произведения XIX и начала XX века.

Labor и Studio. Средоточие новейших трендов. Как правило, здесь экспонируются работы выпускников Университета изобразительных искусств.

Várfok. Галерея на одноименной улице, одна из старейших в Будапеште. Сегодня она представляет интересы более чем двадцати топовых местных художников.

Венгрия. Новое прочтение_foto
Венгрия. Винный тур

В гимне Венгрии воздается хвала всевышнему за чудесный токайский нектар. И если здешнее вино воспето в прямом смысле слова, если живописные виноградники вдохновляли писателей и поэтов на создание великих произведений, то почему бы и нам не пройтись по винным дорогам? Стартуем из Будапешта! 

 

Венгрия. Новое прочтение_foto Венгрия. Новое прочтение_foto Венгрия. Новое прочтение_foto

Самый городской. Етьек

А еще и самый юный винодельческий регион страны, расположенный в получасе езды от Будапешта на авто. Здесь особенно хороши игристые вина, есть шоколадные мануфактуры и всегда можно совместить экскурсию по погребам с дегустацией местного сыра. Например, с черемшой, красным луком или копченым на вишневой щепе. Кроме того, каждый месяц здесь организуются кулинарные променады под названием Etyek Picnic.

Самый жаркий. Виллань

Географическое положение региона и благоприятный теплый климат сказался на вкусе здешнего вина. Хозяйство Bock предлагает традиционную кухню, винодельня Attila Gere — сервирует блюда под аккомпанемент вина на современный лад, а Sauska 48 славится первоклассной высокой гастрономией. Можно совместить с заездом в купальню под открытым небом Харкань, один из самых известных термальных курортов в Центральной Европе.

Самый знаменитый. Токай

Пожалуй, самый легендарный винодельческий регион страны, где производят так называемое вулканическое вино. На главной площади города Токай заглянем в погреб Ракоци в поместье виноградников Хецеле. В XVII веке предки этой знатной фамилии владели окрестными землями. Но об этом вам подробно расскажут на экскурсии. Забронировать ее лучше заранее, иначе есть риск не найти свободный столик на винной террасе с потрясающий видом.

Самый высокогорный. Эгер

Высокогорный терруар, аналогов которому не найти во всей Венгрии. Виноградники произрастают на холме Надь-Эгед в городе Эгер на высоте 350 метров над уровнем моря. На подъем к лозам и обратный путь у вас уйдет часа три, и за это время вы успеете полюбоваться природным заповедником, панорамой Эгера и Бюкка, а в ясную погоду убедиться, как отлично просматривается Матра и сверкающие воды озера Тиса.

Самый познавательный. Шопрон

Винодельческий район, признанный наиболее интересным для изучения эногастрономической культуры страны. Хозяйства, расположенные среди огромных каштановых деревьев, ищите близ деревни Чак в Альпокалии. Восемь из двадцати белоснежных домов с соломенными крышами отреставрированы и работают как музеи под открытым небом. Без дегустации тоже не останетесь!

Крупнейшая коллекция, посвященная виноделию в Венгрии, находится в Виллани. Зданию музея более 300 лет, когда-то оно принадлежало известному виноградарю Жигмонду Телеки и функционировало как музей вина с конца Первой мировой войны. Самые впечатляющие экспонаты — 3,5-тонный разливочный автомат 1940-х годов и собрания деревянных прессов XIX века. 

Подписаться на рассылку

Чтобы оформить подписку заполните форму ниже
Автор: Юлиана Новоселова