Амстердам. Хлебное место

Адептам правильного питания лучше обходить стороной Amsterdam Bread Co., иначе есть соблазн отступиться от своих принципов и предаться гастрономической вакханалии — в ресторане, расположенном в воздушной гавани голландской столицы, отдают дань уважения картофелю и маринованным огурцам, сельди и национальной выпечке. Но в первую очередь хлебу, устоять перед которым невозможно.
За дизайн интерьера кондитерской Amsterdam Bread Co. отвечала известная голландская студия Kroeze Interior, которая также разрабатывала концепцию двух других ресторанов в аэропорту Схипхол и сотрудничала с отелями премиальных гостиничных сетей.

Сказать, что голландцы едят много хлеба, — значит не сказать ничего. Местные жители потребляют такое количество мучного, что это сложно представить. Съесть бутерброд на завтрак, обед и ужин — дело привычное. Однако голландская кухня далеко не так скудна в выборе блюд, и меню ресторана Amsterdam Bread Co. служит лучшим тому подтверждением.

 

Вылетая из Амстердама и ожидая свой рейс в международном аэропорту Схипхол, следуйте за ароматом свежеиспеченного хлеба, и он приведет вас прямиком в ресторан. Забудьте о счетчике калорий. Кексы, печенья, пирожные, круассаны со всевозможными начинками — сладкими, мясными, рыбными, овощными, — а также блюда особого безглютенового меню придутся по вкусу самым избалованным гурманам. Кстати, здесь же можно попробовать лимбургский пирог, испеченный по рецепту XIV века. Этот голландский десерт относится к старейшим кулинарным традициям Нидерландов. Фаворит меню — традиционный голландский сэндвич, представляющий собой два хрустящих ломтика еще горячего хлеба, между которыми помещаются бекон, курчавые листья фрисе — ярко-зеленого салата с особым горьковатым вкусом, — лук-шалот и обжаренные кусочки нежнейшего куриного филе, щедро приправленные пикантным соусом. Отличный вариант еды навынос, если предстоит продолжительное путешествие.

Где? Кафе-кондитерская Amsterdam Bread Co., зона Lounge 2, расположенная после зоны таможенного досмотра, международный аэропорт Схипхол, Амстердам, Нидерланды.

Автор: Юлиана Новоселова